Minister moedigt eten insecten aan

Duurzaamheid blijft ook in 2008 een van de speerpunten in het beleid van het Ministerie van Gedane Zaken. Naar verwachting worden dit jaar een aantal beleidsinitiatieven uit 2007 - zoals de inzet van spoortuintjes voor de productie van biobrandstof en de Groene Handdruk als alternatief ontslagplan - dit jaar door de betrokken vakministeries geïmplementeerd.
Op dit moment wordt gewerkt aan de Nota Over Entomofagie (NOE) waarin wordt gesteld dat entomofagie, het eten van insecten, een waardevol alternatief kan zijn voor vleesconsumptie en een oplossing voor de dreigende voedseltekorten. NOE wordt in opdracht van de ministeries van Gedane Zaken en van Landbouw, Natuur & Voedselkwaliteit uitgewerkt door een commissie van Wageningse deskundigen.
Het eten van insecten is in veel Afrikaanse en Aziatische landen de gewoonste zaak van de wereld. En dat blijkt navolging te verdienen. Voor de productie van 1 kilo rundvlees is 10 kg graanvoer nodig, voor 1 kg rupsvlees slecht 1,5 tot 3 kg boombladeren. Insecten hebben een hoge voedingswaarde, ze bevatten veel eiwitten, vitamines en mineralen. Het eten van 1 kilo sprinkhanen staat gelijk met het eten van 11 hot dogs, 6 pizza's of 5 big macs. De overheid wil de consumptie van insecten - sprinkhanen, rupsen, termieten, mieren, wespen, keverlarven enz.. - stimuleren nu wereldwijd door bevolkingsexplosie en krimpend landbouwareaal ernstige voedseltekorten dreigen.
Het MinGD is van mening dat Nederland ook in dit dossier moet bijdragen aan de oplossing van mondiale problemen en is in afwachting van de resultaten van NOE gestart met een pilootproject. Sinds deze week staan risottoballetjes met meelwormen en chocoladekrekels op het menu van de kantine van het MinGD. Wie thuis ook alvast insectensnacks wil uitproberen, vindt hier een aantal recepten.
Wie meer informatie wenst, kan terecht in Wageningen. Hier vindt u informatie over een lezing met diner op 28 maart in Leusden.